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无水磷酸二氢钙

发布时间:2020-06-02 10:59

无水磷酸二氢钙

化学名:磷酸二氢钙,磷酸一钙

分子式:Ca(H2PO4)2

分子量:234.05

性状

白色粉末、比重2.220,溶于盐酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸,有吸湿性,水溶液呈酸性。

用途

食品工业中作膨松剂,面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、鳌合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。

包装及贮运

内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合袋,每袋净重25kg。

本品应储于干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮,装卸时应轻装轻放,防止包装破损,存放时与有毒物品分开。

指标名称

GB25559-2010

FCC-V

含量(以Ca计),%

16.8-18.3

16.8-18.3

铅(Pb), ≤%

0.0002

0.0002

砷(As), ≤%

0.0003

0.0003

重金属(以Pb计),≤%

0.001

-

氟(F),≤%

0.0025

0.005

灼烧减量%

14.0-15.5

14.0-15.5

碳酸盐通过试验 
游离酸及其副盐通过试验 
澄清度通过试验